पानी पूरी बनाने की विधि l Pani Puri recipe in Hindi

Pani Puri recipe in Hindi: नमस्कार दोस्तों आशा करते हैं कि आप सभी अच्छे और स्वस्थ होंगे l दोस्तों पानी पूरी या गोल गप्पे का नाम सुनते ही अधिकतर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है l पानी पूरी ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता ही है l खासकर तो यह लड़कियों के लिए सबसे प्रिय व्यंजन होता है l आपने अकसर देखा ही होगा कि कहीं का पानी पूरी ठेला में ज्यादातर संख्या लड़को से ज्यादा लड़कियों का होता है l

पानी पूरी बनाने की विधि l Pani Puri recipe in Hindi
Image Source: leonardo.ai

हर कोई इसे सड़क के किनारे के ठेले में खाना पसंद करते हैं l पर आप जानते ही होंगे कि सड़क के किनारे कितना धूल मिट्टी होते हैं l जो सीधे जाके पानी पूरी में लग जाते हैं l जिससे आपके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है l

इसीलिए आज हम आपको घर पर ही पानी पूरी बनाने कि विधि बताने वाले हैं l आप बस हमारे द्वारा बताए गए कुछ तरीकों को फॉलो करेंगे तो आप जरूर ही घर पर पानी पूरी बना पाएंगे l (पानी पूरी बनाने की विधि) | पानी पूरी बनाने में लगभग आपको 15 से 20 मिनट का ही समय लगेगा l

Pani Puri recipe in Hindi | पानी पूरी बनाने की विधि हिंदी में

पानी पूरी ऐसा व्यंजन है, जिसे हर कोई पसंद करता है l तो आज हम आपको बताने वाले हैं पानी पूरी बनाने की विधि l

आवश्यक सामग्री:

  • हरी मिर्च – 5
  • बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच
  • काला नमक-आवश्यकता अनुसार
  • रिफाइंड तेल- आवश्यकता अनुसार
  • पिसा हुआ गुड़- 3 बड़े चमच
  • सुजी-1 कप
  • जीरा पाउडर-3 चमच
  • पानी- आवश्यकता अनुसार
  • उबला चना- एक कप
  • इमली चटनी-आवश्यकता अनुसार
  • धनिया पत्ती- 1 कप
  • भुना जीरा- 2 चमच
  • बूंदी- 2 बड़े चम्मच
  • मसला हुआ आलू- 4
  • काली मिर्च- आवश्यकता अनुसार
  • पुदीना पत्ती- 11 पत्ती
  • नमक- स्वादानुसार

पानी पूरी बनाने की विधि | Pani Puri banaane kee vidhi

Step 1. पानी पुरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल लेना हैl अब इसमें गेहूं का आटा, सूजी, बेकिंग सोडा, डालकर अब इसमें पानी मिला दे ( आवश्यकता अनुसार) और एक सख्त आटा गूथ लें l

Step 2. सूजी डालने से पूरियां कुरकुरी हो जाएंगी। फिर इसे मलमल के कपड़े से ढककर लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

Step 3. अब आधे घंटे के बाद आटे को फिर से गूंथ लें l अब तैयार आटा से छोटे आकार के गोल बेल लें l

Step 4. अब एक सपाट वस्तु लें, अब इसमें जो आपने छोटे आकार का गोल बेला हुआ था l उसे इसमें एक दम पतले होने तक बेल लें (पानी पुरी के आकार में)l

Step 5. अब इस चरण में, एक पैन (तवा) को गर्म करें l फिर अब उसमे तेल को डालकर गरम करें l तेल गर्म हो जाने के बाद तैयार गोल बेलों को तलना शुरू करें ।

Step 6. इसी तरह एक बार में 3- 4 गोलों को तलें l और गैस की आंच को मीडियम में रखें l नहीं तो आपका पूरी जल सकता है l

Step 7. इसी तरह से आप सभी पुरियो को तल लें l तलने के बाद इसे एक तरफ रख दें ठंडा होने के लिए l

Step 8.अब एक ब्लेंडर निकाल लें, उसमें हरा धनिया और पुदीना डाल कर चिकना होने तक पीस लें।

Step 9. अब चिकना हो जाने पर, मिर्च-पुदीने के पेस्ट को एक जग में डालें और इमली का पेस्ट, 3 कप पानी, बूंदी, काला नमक, कुटा हुआ गुड़, भुना और कच्चा जीरा डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिला दें l

Step 10. अब पानी को छन्नी से छान लें l ताकि उसमे से मसालों के टुकड़े अलग हो जाए l अब इसे फ्रिज में रख दें l

Step 11. अब जो कुछ बचा है वह पूरी के लिए स्टफिंग तैयार करना है। इसके लिए एक बाउल लें और उसमें मैश किए हुए आलू को छोले के साथ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल दें l

Step 12. अब आपका पानी पुरी बनकर बिल्कुल तैयार है l पानी पूरी को छोले, इमली की चटनी और ताज़ी पानी के साथ परोसें

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निष्कर्ष:

दोस्तों आशा करते हैं कि आपको हमारा यह पानी पूरी बनाने की विधि पसंद आया होगा l अगर आपको हमारा यह विधि पसंद आया हो तो आप इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करें l अगर इस पोस्ट से रिलेटेड कुछ भी सवाल है तो आप अपना सवाल कॉमेंट में पूछ सकते हैं l धन्यवाद!

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